摘要:菌类作为一种营养丰富的食材,具有多种营养价值与作用。本文从菌类的蛋白质、脂肪、碳水化合物营养价值、菌类的保健功能、菌类的药用价值、以及菌类在食品加工中的应用等四个方面进行详细阐述,并对菌类的营养...
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